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别名：左旋酒石酸、稀有酒石酸
学名：D（一）-苏-2，3-二羟基丁二酸
1、性质：无色、无臭结晶或白色粉末，具有强烈味，左旋光性，比重d204=1.76溶于水、乙醇，微溶于乙醚。
2、用途：主要用于饮料、糖果、面包、明胶中作酸味剂、生化试剂、外消旋物拆分剂、医药拆分剂。还用于摄影、罐头制造、印染、制陶业以及制备其他拆分剂和盐类、酯类等。
3、贮存包装：25公斤纤维纸板桶包装，贮存于通风干燥处。
4、产品规格：
| 外观 |
白色结晶粉末 |
| 比旋度[alpha/20/D] |
-12.0＿-12.5 |
| 干燥失重 |
≤0.5% |
| 炽灼残渣 |
≤0.1% |
| 重金属(pb) |
≤0.001% |
| 草酸盐 |
限度内 |
| 含量 |
≥99% |
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